Ինչպես ցույց է տրված նկ. 6-17-ում, այն ունի չուգունի հիմք 1 և կլպվող գլան 5՝ կոպիտ ներքին մակերեսով:Պտտվող լիսեռը 3 մղում է պտտվող սկավառակը 4 պտտելու համար, իսկ պտտվող սկավառակի մակերեսը ծալքավոր է:Շարժիչը 10 թուջե հիմքի 1-ի վրա մղում է պտտվող լիսեռը 3 մեծ հանդերձում 2 և պինյոն 9 միջով: Նյութը մեքենա է մտնում սնուցման վազորդից 6: Երբ նյութն ընկնում է պտտվող սկավառակի ծալքավոր մակերեսի վրա, այն նետվում է: շուրջը՝ կենտրոնախույս ուժի ազդեցությամբ և քսում է գլանների պատի կոպիտ ներքին մակերեսին, որպեսզի հասնի կլեպի նպատակին։Ջուրը 7-րդ վարդակով ուղարկվում է գլան, իսկ մաքրված մաշկը ջրով լվանում է կոյուղու ելքից:Կեղևավորված նյութերը պարբերաբար դուրս են գալիս արտահոսքի անցքից՝ օգտագործելով իրենց սեփական կենտրոնախույս ուժը:

Սնուցման և լիցքաթափման ժամանակ շարժիչը աշխատում է:Հետևաբար, բեռնաթափումից առաջ ջրի ներարկումը պետք է դադարեցվի՝ լյուկը բացելուց հետո լյուկից ջրի ցողումից խուսափելու համար:

Ալկալիների պիլինգի մեքենայի աշխատանքի սկզբունքն է նախ կոռոզիայի ենթարկել մշակված մրգերի և բանջարեղենի հումքի մաշկը տաք նոսր ալկալիով, այնուհետև լվանալ ջրով կամ մեխանիկական շփումով հեռացնել մաշկը:

Ալկալիային լիկյորի կեղևահանող մեքենայի դիզայնն ունի կիրառման լայն շրջանակ և հարմար է դեղձի, ծիրանի, տանձի, խնձորի, լոլիկի, կարտոֆիլի, քաղցր կարտոֆիլի և այլ մրգային և բանջարեղենային հումք մաքրելու համար:

Ըստ ջրի սպառման՝ այն կարելի է բաժանել թաց պիլինգի և չոր պիլինգի։